Mňamky

.

Nezáleží na tom, jak se vaří, ale s jakou láskou se to dává dohromady

kuchaC5992.gif picture by matulin

Omáčky

Koprová omáčka

1,5 l mléka
4 lžíce cukru
malá sklenice steril.kopru
15 dkg tuku,rama,máslo
10 dkg hl.mouky
0,5 l vody
lžička soli
smetana
sůl,ocet,cukru na dochucení
 
Mléko s cukrem a solí dáme ohřívat,mezitím si uděláme z tuku a mouky bešamel,z mouky a tuku uděláme jíšku a do teplého přiléváme za stálého míchání vodu(studenou),zůstane nám řidká jíška.Tu pak nalejeme do vroucího mléka,pokud není ideálně hladká,lejeme přes sítko.Za stálého míchání necháme na mírném ohni cca 20 minut provařit,omáčka nám zhoustne.Po dokončení ještě do vroucího přidáme smetanu.Necháme chvíli vypářit a pak přidáme kopr i s lákem,vypářit necháme proto,že by se vroucí tím kyselým mohlo srazit.
Poté dochutíme,většinou nepotřebujeme už ocet,sterilovaný kopr omáčku sám dochutí,jen někdy je potřeba přisolit a trošku cukru přidat.
Omáčku podáváme s knedlíkem a nebo vařenýma bramborama,s vejcem a nebo vařeným masem.
Žádné komentáře
 

er-1.gif picture by matulin

kuk.gif picture by matulin

Kde se s láskou vaří,

  tam se dobře daří.

011C8012.gif picture by matulin

BlueBoard.cz

mr.jpg picture by matulin