Mňamky

.

Nezáleží na tom, jak se vaří, ale s jakou láskou se to dává dohromady

kuchaC5992.gif picture by matulin

Domácí vína a likéry

Bezinkové víno

3 kg vyzrálých bezinek
1 kg cukru
3 litry vody
5 dkg citronové kyseliny
hřebíček, skořice, rozinky a kvasinky
Odstopkované bobule se rozmačkají, přidá se asi čtvrtina cukru z celkového množství a kyselina citronová - to vše se spaří 2 litry vroucí vody. Řádně se promíchá, přidá koření (hřebíčků tak pět kousků a skořice kousek, nebo 2 lžičky) a povaří asi dvacet minut. Po vychladnutí se přecedí do demižónu (nejlíp přes plátno, aby se daly bobule pořádně vymačkat), k tomu se přidá zbytek cukru rozpuštěný ve zbývajícím litru vody, živé kvasinky a kvasná zátka. Po vykvašení se stáhne z kvasnic a nechá ještě pár dní dokvasit, než se plní do lahví.
(Rozinky se nemusí dávat, dodávají ale zajímavější chuť, pokud ano, stačí jich 15 dkg povařit se šťávou a s nimi nechat kvasit).

Ze sušených bezinek se dělá čaj proti nachlazení a při teplotě, i jako prevence. Přelijí se vařící vodou a nechají pár minut vylouhovat, je možné i krátce povařit a získat silnější výluh. Sladit by se mělo medem.
Žádné komentáře
 

er-1.gif picture by matulin

kuk.gif picture by matulin

Kde se s láskou vaří,

  tam se dobře daří.

011C8012.gif picture by matulin

BlueBoard.cz

mr.jpg picture by matulin