Mňamky

.

Nezáleží na tom, jak se vaří, ale s jakou láskou se to dává dohromady

kuchaC5992.gif picture by matulin

Ostatní

Omáčka nitsume

Japonská kořeněná omáčka vhodná k namáčení suši

145 ml mirinu (sladké rýžové víno)
135 ml daši (rybí instantí vývar)
120 ml rýžového octa
100 ml světlé sójové omáčky
25 ml černé sójové omáčky
80 g cukru (do čistého vína)

1. Instantní rybí vývar daši rozmícháme ve vodě dle návodu na obalu
2. Pak 135 ml vývaru smícháme spolu s černou sójovou omáčkou, 40 ml rýžového octa, 45 ml mirinu, 15 g cukru a vše povaříme cca 8-10 minut
3. Asi 100 ml povařeného vývaru smícháme se 100 ml světlé sójové omáčky, 100 ml mirinu, 80 ml rýžového octa a 75 g cukru a omáčku vaříme tak dlouho, dokud se zhruba polovina tekutiny nevyvaří
4. Vychladlou omáčku podáváme jako přílohu k suši.

Doporučení:
Rybí vývar můžeme použít na uvaření syrových ryb určených jako ingredience do suši.

Žádné komentáře
 

er-1.gif picture by matulin

kuk.gif picture by matulin

Kde se s láskou vaří,

  tam se dobře daří.

011C8012.gif picture by matulin

BlueBoard.cz

mr.jpg picture by matulin