Mňamky

.

Nezáleží na tom, jak se vaří, ale s jakou láskou se to dává dohromady

kuchaC5992.gif picture by matulin

Hlavní jídla a polévky

Kotlety cikánského barona

4 vepřové kotlety
1 lžička hořčice
11/2 lžíce mouky
1/2 lžíce mleté sladké papriky
1/4 lžičky mletého kmínu
sůl a pepř podle chuti
100g uzené slaniny, na velmi malé kostky nakrájené
2 lžíce oleje
1 cibule na drobno nakrájená
1 lžíce rajského protlaku
4 lžíce suchého bílého vína, nebo suchého Vermutu
8 lžic masového vývaru
4 lžíce kyselé smetany
2 zelené papriky - na proužky
1/2 lžičky chilli
250g žampionů- na plátky


V misce smíchám mouku s mletou paprikou, kmínem, solí a pepřem. Kotlety mírně naklepu,na několika místech naříznu a pomažu hořčicí. Obalím ve směsi mouky s kořením. Osmažím je na oleji společně se slaninou.Kotlety se slaninou vyjmu když slanina zesklovatí a dám stranou. Na výpeku osmažím cibuli, přidám chilli,víno, vývar,raj.protlak a smetanu. Dobře zamíchám a uvolním výpek ode dna pánve. Vrátím kotlety, snížím teplotu a dusím je do měkka.Občas je obrátím.Zhruba 10 minut před dokončením rozložím na kotlety papriku,žampiony a podusím.
Žádné komentáře
 

er-1.gif picture by matulin

kuk.gif picture by matulin

Kde se s láskou vaří,

  tam se dobře daří.

011C8012.gif picture by matulin

BlueBoard.cz

mr.jpg picture by matulin