Mňamky

.

Nezáleží na tom, jak se vaří, ale s jakou láskou se to dává dohromady

kuchaC5992.gif picture by matulin

Pangasius

Pangasius v bramboráku

Původně jsem měl v úmyslu si udělat jenom klasické bramboráky, ale pak jsem si všimnul, že se vzadu v mrazáku krčí a schovává jeden filet z pangasia. Maskoval se marně, jeho mimikry jsem hbitě prokouknul a už jsem ho pevně držel a nepustil. Dostal slušivý kabátek z bramborákového těsta a za chvíli byla večeře jedna báseň.

Ingredience:

600 g filetů z pangasia,
koření na ryby Vitana,
olej,
sůl

těsto:
2 lžíce hladké mouky,
4 stroužky česneku,
600 g brambor,
drcený kmín,
majoránka,
2 vejce,
sůl

Příprava:

Filety rozdělíme na čtyři porce, vetřeme do nich sůl s kořenící směsí a necháme odležet. Mezitím oloupeme brambory, nastrouháme je na jemných slzičkách struhadla, přidáme vejce, utřený česnek, lžičku kmínu, lžičku rozemnuté majoránky a lžičku soli. Promícháme, podle chuti dosolíme a přimícháme mouku. Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme trochu těsta a rozprostřeme je v tenké vrstvě po dně pánve. Do středu těsta položíme porci pangasia, okraje těsta přehrneme přes ně a prázdné místo vyplníme dalším těstem. Smažíme zvolna, aby se stačila usmažit i ryba uvnitř bramborákového těsta. Jakmile začnou okraje růžovět, opatrně obrátíme a smažíme i z druhé strany dozlatova. Jako přílohu podáváme nakládanou zeleninovou směs nebo zeleninový salát.

Žádné komentáře
 

er-1.gif picture by matulin

kuk.gif picture by matulin

Kde se s láskou vaří,

  tam se dobře daří.

011C8012.gif picture by matulin

BlueBoard.cz

mr.jpg picture by matulin