Mňamky

.

Nezáleží na tom, jak se vaří, ale s jakou láskou se to dává dohromady

kuchaC5992.gif picture by matulin

Koláče české a světové

Posvícenské koláče z Domažlicka

Posvícenské (pouťové, svatební) koláče z Domažlicka-2
kategorie: koláče

 

Ingredience:
1 kg hladké výběrové mouky,
200 g tuku (máslo a olej),
200 g cukru,
60 g kvasnic,
1 lžička soli,
4 žloutky,
citronová kůra

Náplň tvarohová:
1 kg tvarohu,
1/4 l smetany,
sníh ze 4 bílků,
2 vejce,
cukr podle chuti,
citronová kůra

 

Příprava:
Vypracujeme těsto a necháme je dobře vykynout. Z pergamenového papíru vystříhneme kola podle talíře, potřeme je tukem a vymačkáme. Těsto rozdělíme na kousky, každý vyválíme do velikosti papírových kol a necháme je znovu vykynout.

Z uvedených surovin zpracujeme tvarohovou náplň, kterou rozprostřeme na koláč a zdobíme rozředěnými švestkovými povidly a rozinkami namočenými v rumu. Po upečení ještě teplé koláče zakapáváme šlehačkou (kterou před tím necháme v pokojové teplotě zhoustnout) a pocukrujeme.



Tento recept je od paní Hříbalové z Litvínova o které se říkalo, že nikdo z Litvínova nedokázal upéct lepší Domažlické koláče než ona.
Tento recept jsem dostala až teď od mé přítelkyně z Litvínova, ještě jsem ho nezkoušela. Vyzkouším a poreferuji.

Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Žádné komentáře
 

er-1.gif picture by matulin

kuk.gif picture by matulin

Kde se s láskou vaří,

  tam se dobře daří.

011C8012.gif picture by matulin

BlueBoard.cz

mr.jpg picture by matulin